学院食堂获绿色餐厅示范单位称号

近日，从上海市餐饮烹饪行业协会获悉，我院食堂荣获“绿色餐厅”示范单位荣誉称号。

本次评选相比其他餐饮工作达标，有几个特点：一是标准更严，措施更细。在评选标准上充分考虑了疫情防控和垃圾分类的常态化管理措施，评选标准重点补充和完善了“分餐制”“公勺公筷”“垃圾分类”“餐厨垃圾减量化”等工作要求，同时把“适量点餐、剩余打包”“菜肴规格标注”“食材日期标注”等管理措施纳入评选达标体系。二是好中选优。本次“绿色食堂”示范单位在全市58家绿色餐厅复评和新申报的68家社会企业的基础上重新进行达标评选，126家单位涵盖各行各业，市餐饮协会组织专家对每个单位逐一进行检查考核，最终确定最后90家达标单位。三是注重责任落实，强化现场管理。本次达标单位均制定了岗位责任考核制、卫生防疫责任制,实现餐厅整个过程有流程、有规范、有标准。

据悉，绿色餐厅创建活动是2014年由上海市餐饮烹饪行业协会发起组织的，评选的原则是以实现餐厅“食品安全、低碳环保、诚信经营”达标为目的，有利于餐饮单位确保食品安全、推进节能减排、提高经营效益，得到了上海市商委、上海市市场监督管理局、市文明办的发文支持。

此次“绿色餐厅”示范单位创建活动是对学院食堂创6T示范食堂的巩固和深化，是后勤餐饮人不忘育人初心、牢记服务使命的具体体现，全体后勤职工将以此为契机，进一步开拓创新、努力提高服务质量和服务水平，提高后勤精细化管理水平,为创全国一流农林院校提供优质的后勤服务保障。