后勤处组织餐饮人员接受食品安全培训

为进一步加强学校食堂食品安全工作，全面巩固和提升食堂食品安全风险防控能力，保障师生身体健康和消费安全，10月30日下午，后勤处邀请齐芬（上海）标准技术服务有限公司顾俊华总监为学院餐饮服务的工作人员进行食品安全规范化管理培训。会议由吴辉兴主持，学生食堂、各餐饮外包单位近70多人参加。

会上，顾俊华以“放心餐厅”“放心食堂”为内涵，从规范管理、明厨亮灶、信息公示、餐具消毒等方面为大家进行了认真解读，用大量的案例突出强调了不得超范围经营、食品操作人员管理、加工场所整洁卫生、原料采购索证索票、食品加工烧熟煮透、烧熟食品注意防护、餐具彻底清洗消毒、食品留样符合要求。让大家更加深入了解到食品安全的重要性及操作规范性。

此次培训，使学校食堂从业人员进一步了解了食品卫生安全知识及操作流程，对食品卫生安全的重要性有了深刻认识，增强了大家的安全意识和服务意识，为规范学校食堂管理、保证学校食品卫生安全打下了坚实基础。