动科系水产专业探索教学改革记事

本学期，动科系水产养殖技术专业通过近两个学期的专业课学习，结合水产养殖技术专业课程安排，紧密联系实际生产，把生产中的真实项目进行教学化改造，进行了一次课程改革尝试，开设综合性实训项目——黄鳝的网箱养殖。水产教研室经过反复商讨研究后，决定将项目设计成任务驱动形式，让学生操作探索，在学中做，在做中学，实现多门专业课程的技能点和知识点的串联。

项目工作开始前，指导教师郭印让学生查阅专业资料，储备养殖黄鳝知识，培养学生积极主动的学习态度。等池塘消毒待水位达到要求后，让同学们开始工作。第一步工作分为网箱消毒与固定、植物采集两部分。采用自愿结合的方式，适当调整男女比例，将学生分为四组，各小组讨论商定网箱放置方案，再根据讨论结果进行统一。有同学建议将石头放置在网箱四角使箱体下沉，有同学建议根据黄鳝钻泥的习性放置泥土。在相互交换想法的讨论过程中，同学们发散了思维，加深了对知识点的记忆。

在采集水花生的过程中，同学们充分发扬不怕脏、不怕苦的精神，在污泥中清除带刺的枯枝、对植物进行采集。水产151何洁祥同学说：“我以前对水花生、水葫芦的印象仅限于课本插图，非常模糊，今天见到它们真实的样子，以后辨识和使用就有信心了。”

图1 放置网箱

图2 搬运泥土

图3 网箱沉水

图4 采集水生植物

图5 网箱栽种水花生

图6 调整网箱高度

为防止黄鳝外逃，一周后，同学们自己动手为网箱定做网盖。将网盖固定在网箱上以后，问题出现了：如果将网箱四周全部固定，黄鳝虽不会外逃，但影响平时的喂食与管理；如果留一个缝隙用于投喂，黄鳝善于溜边与钻行，很容易大量逃走。一场头脑风暴在池塘边开始进行，同学们的激烈讨论吸引基地老师傅们参与进来，他们利用自己的丰富经验与同学们共同研究防逃措施。

图7 制作网盖

图8 商讨方案

图9  网箱加盖

在讨论中，第一组组长夏志斌提出的想法得到大家的一致认可，在网盖中心开挖一个小洞，利用网箱中心使黄鳝无处攀附、难以跃出，这样在黄鳝逃跑概率降到最小的同时能够最大方便地投喂。同学们纷纷进行改装。集体讨论解决问题的方式调动了同学们的积极性和参与度。水产151刘静静同学说：“通过讨论方式来解决问题，可以使我们开动脑筋，把课程内容与实际生产联系在一起，大家的学习兴趣一下子就提上来了，不仅学到了知识，还体会到共同攻克难题的愉悦。”

图10 确定方案

做好这一切后，同学们开始对黄鳝进行测量称重。一些胆小的同学刚开始根本不敢下手，在老师和同学们的鼓励下，经过称重操作中与黄鳝的亲密接触，渐渐克服了畏惧心理。

图11 测量黄鳝

进入5月，连续几天出现高温天气，同学们记挂着自己组的小黄鳝，师生讨论决定于10日前往基地开展2天实训。到了现场，同学们发现下风口有许多污物，水体出现臭味，这时老师先跟大家讲解了几种处理问题的方法，之后又引导在物理、化学、生物三种治理模式下进行选择。同学们纷纷表示，应该使用绿色、环保、循环的生物处理模式，因为益生细菌对于保障水产养殖产业的健康、高效、可持续发展具有重要的现实意义。之后同学们在烈日下跟随老师进行池塘周边污物清理，泼洒水体益生菌。

图12 清除污物

图13 泼洒细菌

图14 男生烈日下合影

水产151班的课程改革深深影响了2016级的学生。5月16日，水产161班在基地开展《动物微生物》课程“芽孢杆菌泼洒”作业训练。在听完老师详细讲解芽孢杆菌的形态、功能、使用方法后，同学们分组开始进行操作。这时天空突然下起小雨，同学们的热情不但没有受到丝毫影响，操作的积极性反而更高了。一位同学在操作过程中由于动作不规范，将细菌不小心泼洒到了老师和同学身上，老师指导更正他的动作后，鼓励他再泼一次，同学们也在旁边热心地帮助。水产161的曾乐同学课后说:“在基地上实训课，利用微生物来净化水体很有意义，感觉与我们专业贴得更近了。”

图15 现场讲解

图16 分组操作

图17 教师示范

图18 分组操作

在连续泼洒益生细菌后，同学们对基地池塘不同位置进行了采样和水质分析，将水体水质维持在了正常水平。

5月17日，师生们再次前往基地。连日降雨使基地水位提高，同学们发现网箱被淹没了不少，顾不得先休息纷纷跳入水中，共同协作提升网箱。

图19 提升网箱

图20 夜间投食

图21 夜间观察

夜幕降临，基地陷入沉寂，同学们又一次在池塘边集合，观察黄鳝夜晚的摄食情况。当发现自己组网箱中的黄鳝出现时，都很兴奋，仿佛看到自己精心培育的果实。有同学观察时发现几个组网箱中植物过少，大家协商决定明日再去采集补充一些水生植物。

图22 采集植物

图23 植物清洗

图24 泼洒细菌

5月18日上午，采集完水生植物后，考虑到气温升高可能会引起网箱水质容易变坏，同学们对网箱泼洒益生细菌进行维护。考虑到黄鳝驯化期不吃配合饲料，师生们利用一个下午的时间，精心制作了自养蚯蚓混合鱼肉的营养大餐。任务结束后，指导教师对一天的工作进行总结，表扬了同学们的作业态度和精神，也针对一些同学的不良习惯提出批评，并借事育人开展一堂“细节决定成败”的德育课，让同学们明白一个不经意的行为也是个人素质的体现，现在养成一个好习惯，将会受益终身。

图25 制作黄鳝饵料

水产161班同学对2015级的课程改革很感兴趣，纷纷询问什么时候能到基地去上这样的实践课，能不能一起参加。许多学生在休息实践帮忙饲养蚯蚓，和指导老师一起冒雨搜集养殖用土，不怕脏臭地翻动粪肥发酵，主动为蚯蚓搜集食物，用手为蚯蚓松土，为制作黄鳝饵料忙碌。

图26 为蚯蚓松土

“做中学”的教学模式使学生在完成综合项目训练的过程中，不仅巩固了专业课程的知识点和技能点，也提高了综合运用能力。水产151班的同学们纷纷表示，课程改革以后大家更加乐于探究、勤于动手，分析和解决问题的能力、交流与合作的能力都得到了很大提高。