松江报报道：我院客座教师戴亚俊讲授插花

3月13日松江报06版《时尚生活》介绍我院客座教师戴亚俊讲授插花，全文报道如下：

白色情人节，做束插花献给情侣

——特别推荐一款蔬果园艺DIY插花技艺

□记者贾佳/文蔡斌/摄

春来了，花的世界也变幻万千起来。与其赞叹这样的繁多和迷人，不如选几株心仪的花枝，“请”回家中细细观赏。虽然保存的时长总是有限，不过，在一番精挑细选，修枝剪叶间，它的形状、色感以及香气，也随了位置的变换，成为房内的主角。从门厅、客厅，到卧室或书房，不经意间，都是花香萦绕，定是别有一番情趣。

在家中自制插花，相比“专业”水准，更讲究清新、随意所带来的创造力和惊喜。比起从街头买一扎小雏菊或水竹，随手插入瓶中，插花更添了几份造型中的美感。民间“爱花之风”盛行，自隋唐、五代时就已开始。每年农历二月十五日，被定为“花朝”，意为百花的生日，举国还举行百花盛会；到了宋代，品香、挂画、斗茶、插花被并称为上层社会“四般闲事”，也叫生活四艺。只是由于历史原因，民间插花到清末民国初期渐退。

一花一世界，一叶一乾坤。中国的文人选取花材，乐于讲求花的品性。比方，荷或牡丹，色彩素雅、庄重，加之松柏、绿竹、梅花、兰花或水仙一类，皆蕴含于传统文化中，被赋予了更多的寓意和象征。因而，插花中，除了追求构图、造型或线条，也被衬托出了古韵之美；在西方的节日或时令中，康乃馨、郁金香、熏衣草等，也都各有各的花语。

花器与花材相称，插花时，比例、尺度、材质与风格，在构思上皆有讲究。“花与瓶相称”，“瓶与室结合”，如此，在房中赏花，就与生活的雅致合为一体。

本期特别介绍一款蔬果园艺DIY插花技艺。

家中以蔬果插花，花材则以常用的食材为主，并不需要过高的成本投入，却更添了几分大自然的乐趣，加带一些技法和技巧，便不失美感；如此巧具匠心的生活，自然很受欢迎。在思南公馆，位列沪上十大精品花店之首的蒲蒂花店里，来自上海交通大学校园环境服务中心花艺景观设计师、上海农林职业学院客座教师戴亚俊向记者展示了蔬果园艺DIY插花的制作过程。

以当令“花材”推荐，矮脚菜，配上胡萝卜，在这个即将迎来的白色情人节里，可以随戴亚俊一起，亲手制作一束温暖的插花，送给身边的亲密爱人，也许，会带来别样的温馨。

花材：康乃馨（18枝/扎，市场价约20元），大花蕙兰（1枝，市场价约20元），矮脚菜（5棵），胡萝卜（1根）。

花器：500ML的废旧牛奶盒（1个），浅紫色装饰纸（1张），紫色、浅粉色丝带（各1根）。

工具：刻刀，剪刀，竹签，花泥（1块，市场价约5元）。

第一步：花器制作

将牛奶盒顶部展开，外翻，取花泥备用。与牛奶盒容积大小相似，通常情况下，只需取一块花泥的三分之一就足够了；花泥浸透，待自然吸湿后，用刻刀修剪，保持花泥体积略小于牛奶盒0.5公分，装入盒中。“生活中，精致的小礼盒或饼干盒也可以用作花器，若不防水，可以在花泥外包裹一层玻璃纸。”戴亚俊介绍。

然后，把牛奶盒放置在铺开的装饰纸中央，自下而上自然地收口，再用丝带扎紧，打一个漂亮的蝴蝶扣。“装饰纸与丝带的色系选择比较重要。”戴亚俊介绍，“尽量选取浅色系，避免喧宾夺主，两根丝带也以同色系为宜。”

与球状的主题插花相配，将束带后的装饰纸，四边向内自然卷起，形似舒展开的蓬蓬裙边。如此，一只浅紫色系的精巧花器就制作完成了。

第二步：花材准备

花材选色也有讲究。3月时节，康乃馨盛开，选以浅粉与浅绿色系，可搭配出春季暖洋洋的“小清新”之感；大花蕙兰以深粉色点缀其间；同样是浅绿色的矮脚菜，是DIY之作的亮点。倘若到了5月，可选以大红色的康乃馨插花，作为母亲节礼物。

春季，露天生长的矮脚菜还带着泥土气息，若是自家种的，就更有一番趣味。选5棵矮脚菜洗净后，保留菜根以上约5厘米，菜叶部分可继续食用。借用厨艺中的摆盘切花技术，将根部处保留的叶片，逐一修剪成三角形的“花瓣”状。如此，一朵盛开的矮脚菜“玫瑰”，就渐渐绽放在眼前了。清代文人沈复曾在《浮生六记·闲情记趣》中提到：“插花朵数宜单，不宜双，每瓶取一种，不取二色。”戴亚俊介绍，选枝时，多以单数为宜。故这次插花中，选取了5棵。

“家中，矮脚菜的食用频率高，根部作花，其余食用，避免浪费，还能怡情。”戴亚俊介绍，“除了鲜花之外，家中许多蔬果都可以用来做插花的原材料。不过，需要注意的是，像车厘子、草莓等易腐烂的水果并不适用；甜橙、樱桃番茄、柠檬等，都是不错的花材。”

把修剪好的矮脚菜“玫瑰”用竹签穿起，大花蕙兰逐个从枝上剪下，与竹签捆绑。“倘若希望大花蕙兰的存活时间延长，也可将花朵逐个插入水滴试管（许多花店有卖，市场价大约1元/支），再以竹签固定。”戴亚俊说。如此，插花的材料也准备好了。

第三步：插花展示

 插制时，需要掌握好花材与花器的高度比量，与花器相比，花材的长度高出一倍为宜。球状插花讲究立体，中间高，四周略低，尽量使四周饱满，而少间隙。保持色系交叠，花材插制时，尽量以同色系相连，形成片状的层次感。

最后，将胡萝卜切成约2厘米厚片，剪作花瓣状，以竹签插入其中用以点缀。这一环节，也可做亲子互动完成。

这一款蔬果园艺的DIY插花，清新、自然风浓，手法也简单；成型后，宛若一款新娘的手捧花，将钻戒藏入其中，用做求婚，也许会有不一样的惊喜哟！